Este fin de semana en virtud del clima y de estar en armonía con nuestro cuerpo se nos antojo algo exquisito pero ligero y creo que el filete de Atún en un corte grueso cocinado a la plancha (sellado), -tal vez- acompañandole con un risotto de papas y crujientes de cebolla en salsa de naranja y merlot, puedan ser una buena opción.
Otra opción bien podía ser un --bacalao a la plancha--, en bisquet de champagne con ragú de habas, hongos, shitake y crocante de serrano. Mmmmmm....
¿Con que lo maridamos?... Se me antoja un buen Merlot , ¿ a ustedes?.
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