Creo que a la mayoría nos fascina el sabor de la Champagne: por su refinamiento, por su suave sabor que no es invasivo, es delicado y refinado; para tal me gustaría compartirles algunas maridajes,( unión o digamos adecuado para acompañar ), que realmente considero de gozo con el burbujeante espíritu de la champagne.
- Champagne y mousse de langostinos.
- Champagne Brut y queso cammembert.
- Champagne y fruta, inseparables.
- Confit de pato, higos y una delicada salsa de Naranja lavada suavemente en la boca con un champagne de pinot noir y un poco de chardonnay( casi vino).
- Ostras + champagne
- Foie gras + champagne
- Carpaccio de Pez Espada, Marlin o Atún ahumado. con un buen cava de Chardonnay dominante.
- Caviar + Champagne Brut.
Escrito por Zaid
